- 2010年9月30日 23:53
- 味
今日は工事中の現場で、建て主さんから「栗の渋皮煮」をいただきました。 大きな栗でビックリしたことと、作る手間が大変なのでそれに感激してしまいます。
栗を漬けておいて⇒鬼皮をむいて⇒下煮して、灰汁をとって⇒水に晒して、筋を取って⇒また煮て灰汁を取って（繰り返し）⇒砂糖を入れて煮て、さまし⇒染み込ませ・・・・
行程を知ってしまうと、食べるのがもったいなくなります。一粒一粒、大切に頂きます。 ありがとうございました☆
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